Lo chef autodidatta Maria Cicorella ha ottenuto il prezioso riconoscimento dalla rivista Michelin, mostrandosi fiera di aver raggiunto un risultato così importante non soltanto personale, ma di squadra.

Chef per necessità e passione più che per chiara vocazione, Maria Cicorella è passata al timone della cucina del Pashà con audacia e coraggio, lavorando di giorno e studiando di notte sui libri dei grandi chef italiani. Dal focolare domestico, intimo e privato, alla cucina di un ristorante il passo è stato breve, ma sicuro e deciso. Sperimentazione e tradizione sono i cardini della sua cucina: mai troppo lontano dalle origini e dalla tradizione e mai interamente votata alla sperimentazione.

Una cucina perfettamente calibrata ed equilibrata, sulla quale svetta alta e luminosa la Rossa Michelin.