La cucina è gusto e immediatezza
In cucina con il Pashà
Consigli, segreti e preparazioni: vi raccontiamo come nasce la cucina del Pashà.
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Un percorso da assaporare e regalare, un viaggio nei sapori a cura del nostro chef.
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Anni di ricerca e passione racchiusi in una cantina ricchissima di etichette ricercate.
Scopri la cantinaStoria di un Pashà
La storia comincia a fine anni Novanta con un bar, una cucina piccola e un sogno gigante che, dalla collina di Conversano, guardava lontano: ritagliarsi il proprio spazio nel mondo della buona cucina e dell’ospitalità.
Antonello Magistà e sua mamma compiono un autentico miracolo, in un duetto di empatica alchimia: Maria Cicorella si trasforma da massaia a chef e nel 2013 arriva la stella Michelin.
Dal 2016 inizia il cambiamento: il Pashà si trasferisce negli spazi del Seminario Vescovile, austera struttura del ‘600 all’ombra del castello, tra pietra viva, chianche, calce bianca e un design eclettico.
Due anni dopo Antonello e Maria affidano la cucina del Pashà Antonio Zaccardi e sua moglie, pastry-chef Angelica Giannuzzi, complici in un’idea di cucina tradizionale e contemporanea.
