The Cuisine

Territorialità e curiosità muovono la cucina del Pashà, ventaglio di sapori e insieme di istinti. Ogni piatto racconta la storia di un luogo, di un guizzo.

Amiamo mangiare, prenderci del tempo e gustare – con la giusta calma e dedizione – tutti i sapori dei nostri piatti. Quello che accade in cucina è pura alchimia: lo chef Antonio Zaccardi gioca, tra innovazione e tradizione, passione e ambizione, in un cammino in cui i colpi di scena rappresentano un’assurda costante.

Una cucina pura, onesta, tanto radicata quanto d’avanguardia, che celebra i migliori ingredienti locali. Lo stile del Pashà non tradisce le sue origini: è raffinato e ricercato, ma sa restare fedele ai sapori della tradizione gastronomica locale.