STORIA DI UN PASHÀ.

La storia comincia a fine anni Novanta con un bar, una cucina piccola e un sogno gigante che, dalla collina di Conversano, guardava lontano: ritagliarsi il proprio spazio nel mondo della buona cucina e dell’ospitalità. Antonello Magistà e sua mamma compiono un autentico miracolo, in un duetto di empatica alchimia: Maria Cicorella si trasforma da massaia a chef e nel 2013 arriva la stella Michelin. Dal 2016 inizia il cambiamento: il Pashà si trasferisce negli spazi del Seminario Vescovile, austera struttura del ‘600 all’ombra del castello, tra pietra viva, chianche, calce bianca e un design eclettico.

Nel 2025 inizia per Pashà una nuova avventura. Si trasferisce nelle antiche mura di Masseria Mancini, tra le autentiche campagne tra Conversano e Polignano a mare e diventa Pashà, Ristorante e Dimora. Una nuova esperienza sensoriale, nella quale sapori, storia e cultura dell’ospitalità pugliese si fondono in un concept unico ed autentico.